opor cumi a la Malayhttp://www.westportchurch.org/150/opor-cumi-a-la-malay/

View PostHasil gambar untuk opor cumi a la Malay

 

hai semua, kali ini penulis akan membahas mengenai menu hidangan opor tapi yang lain dari biasanya nih. lain dengan opor indonesia yang biasa kita buat berwarna putih, opor a la malaysia ini tanpa santan dan berwarna merah cerah. cita rasanya juga sedikit pedas karena di beri cabai bubuk, hmmm unik ya. penasaran dengan rasanya? simak resep snack takjil di jakarta  berikut ini yah..

bahan – bahan yang diperlukan :

  1. 500 gram cumi – cumi ukuran sedang
  2. 2 sendok makan cabai merah bubuk
  3. 1 sendok teh kunyit bubuk
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 4 sendok makan minyak goreng
  6. 4 siung bawang putih, lalu di cincang
  7. 200 gram bawang bombay, lalu di cincang
  8. 2 sendok makan air jeruk lemon atau nipis
  9. 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

bahan untuk saus (campur jadi satu):

  1. 2 sendok makan air asam jawa
  2. 2 sendok makan saus tomat tawar
  3. 1 sendok makan kecap manis
  4. 2 sendok makan kecap ikan
  5. 1 sendok teh gula pasir

cara membuat opor cumi a la malay :

  1. bersihkan cumi – cumi, pisahkan kepala dari badannya, kupas kulitnya dan buang tintanya. cuci sampai bersih, biarkan utuh
  2. aduk cumi – cumi beserta kepalanya bersama cabai bubuk, kunyit bubuk dan garam sampai rata. sisihkan kurang lebih 30 menit
  3. panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, tumis rendaman cumi – cumi selama kurang lebih 2 menit sampai berubah warna, angkat dan sisihkan
  4. dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sisa minyak hingga layu dan harum, masukkan campuran saus. masak sambil di aduk sampai bumbu matang dan baunya harum
  5. masukkan kembali cumi – cumi ke dalam wajan, kemudian masukkan air jeruk lemon, masak hingga seluruh bahan cukup matang. sajikan dengan menaburkan bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *